- +86 138 8212 4710
- wholesale@yongshengmatcha.com
Не ограничивайтесь стандартным порошком матча. Компания «Йонгшен» разрабатывает индивидуальные смеси матча с учетом ваших требования к готовой продукции — от вкуса, цвета и характерных особенностей матча до сочетания ингредиентов, технологических требований и коммерческого позиционирования.
Разработано для производства напитков, хлебобулочных изделий, десертов и других пищевых продуктов, в которых стандартные характеристики матча могут оказаться недостаточными для достижения требуемого результата.
Каждая индивидуальная смесь создается с учетом уникального набора требований. В зависимости от конечного продукта мы можем разработать рецептуру с учетом основы из матча, органолептического профиля, физических характеристик, сочетания ингредиентов и коммерческих целей.
Выберите профиль матча, который обеспечит надлежащую основу для предполагаемого применения и позиционирования продукта.
Добиться сбалансированности вкусовых характеристик чая: горечи, терпкости, сладости и других органолептических свойств.
Выберите и отрегулируйте направление нанесения матча с учетом желаемого внешнего вида готового изделия.
Оцените размер частиц и требования к их подготовке с учетом предполагаемого состава и метода переработки.
Разработайте смеси на основе матча с подходящими ингредиентами в соответствии с концепцией конечного продукта.
Следует сбалансировать выбор сорта матча, рецептуру и дозировку с учетом целевого позиционирования продукта и коммерческих требований.
Смесь матча следует разрабатывать с учетом конкретного продукта, в котором она будет фактически использоваться. Напитки, хлебобулочные изделия и готовые пищевые продукты могут требовать разных подходов к вкусу, цвету, совместимости ингредиентов, способу приготовления и себестоимости.
Разработка индивидуальных смесей матча для чая с молоком, латте, холодных напитков и фирменных кофейных напитков.
Мы можем заниматься следующими направлениями:
Типичные области применения
Матча-латте · Чай с молоком · Холодные напитки · Фирменные напитки
Рецептуры на основе матча, разработанные с учетом рецептуры, условий производства и желаемого органолептического профиля готового продукта.
Мы можем заниматься следующими направлениями:
Типичные области применения
Торты · Печенье · Выпечка · Десерты · Мороженое · Кондитерские изделия
Индивидуальные рецептуры на основе матча, разработанные для порошковых смесей и других пищевых продуктов, требующих более конкретного состава или дегустационных характеристик.
Мы можем заниматься следующими направлениями:
Типичные области применения
Напитки в порошке · Смеси матча · Продукты питания по индивидуальному заказу
Расскажите нам о готовом продукте, способе его приготовления и целевом рынке.
Определите желаемые характеристики чая: вкусовые качества, баланс ароматов, цвет, ощущение во рту и общее позиционирование продукта.
Укажите соответствующие условия, такие как приготовление в горячем или холодном виде, выпечка, смешивание или другие требования к рецептуре.
Ожидаемый объем, целевое позиционирование и требования к стоимости помогают определить коммерчески жизнеспособное направление разработки рецептуры.
Превратить техническое задание на продукт в рецептуру, которую можно оценить, доработать и подготовить к промышленному производству.
Шаг 1
Расскажите нам о вашем применении, целевом рынке, требуемых эксплуатационных характеристиках, ожидаемых объемах и коммерческом позиционировании.
Шаг 2
В качестве основы рецептуры мы выбираем подходящий сорт матча.
Шаг 3
Наша команда разрабатывает и корректирует рецептуру с учетом согласованных требований к продукту.
Шаг 4
Получите образцы разработки и протестируйте их в условиях реального производства или при использовании вашего метода приготовления.
Шаг 5
Поделитесь своими отзывами и, при необходимости, доработайте формулировку.
Шаг 6
После утверждения подтвердите коммерческую спецификацию и приступайте к серийному производству.
Не для каждого продукта требуется индивидуальная рецептура. Если существующая спецификация матча уже обеспечивает необходимый вам результат, проще всего будет приобрести стандартный матча оптом. Разработка индивидуальной рецептуры актуальна в тех случаях, когда готовый продукт требует определенного сочетания эксплуатационных характеристик матча, ингредиентов или особенностей рецептуры.
 |
Стандартный матча
|
Индивидуальная смесь матча
|
|---|---|---|
|
Идеально подходит для
|
Покупатели, которым требуется сырье для матча с определёнными характеристиками
|
Покупатели, занимающиеся разработкой конкретного готового продукта
|
|
Продукт
|
Технические характеристики отдельного сорта матча
|
Индивидуальная рецептура на основе матча
|
|
Отбор на основе
|
Оценка и успеваемость
|
Требования к готовой продукции
|
|
Настройка
|
Технические характеристики матча
|
Состав и рекомендации по использованию ингредиентов
|
|
Тестирование приложений
|
В наличии
|
Часть процесса разработки
|
|
Отбор проб
|
Образцы матча
|
Образцы для разработки
|
|
Коммерческие поставки
|
Матча оптом
|
Производство смесей по индивидуальному заказу
|
Индивидуальная рецептура имеет значение только в том случае, если она способна выйти за рамки этапа тестирования. Компания «Йонгшен» объединяет разработку продукции с производством, контролем качества и поставками в коммерческих объемах в рамках интегрированной цепочки поставок матча.
Индивидуальная смесь матча — это рецептура на основе матча, разработанная с учетом конкретных требований к конечному продукту, а не просто поставка матча стандартных характеристик. В зависимости от проекта при разработке могут учитываться основа из матча, вкусовой профиль, цвет, сочетание ингредиентов, способ приготовления и коммерческие требования.
Компания Yongsheng оказывает поддержку в разработке рецептур для напитков, хлебобулочных изделий, десертов и других пищевых продуктов; дополнительные проекты рассматриваются с учетом конкретных требований.
В рамках разработки рецептуры можно оценить вкусовые характеристики и внешний вид готового продукта. Достижимый результат зависит от основы из матча, добавляемых ингредиентов, условий производства и предполагаемого применения.
Да. Расскажите нам о концепции вашего продукта, области применения, желаемых органолептических характеристиках, эталонном продукте (если таковой имеется), целевом рынке и коммерческих требованиях. После этого мы сможем определить подходящее направление разработки.
Да. Образцы, находящиеся на стадии разработки, можно оценить до утверждения коммерческой рецептуры. Мы рекомендуем проводить испытания образцов с использованием той же рецептуры, метода приготовления или условий обработки, которые планируется применять для готового продукта.
Поделитесь информацией о концепции готового продукта, области применения, желаемом вкусе и цвете, способе приготовления или переработки, целевом рынке, ожидаемых объемах и коммерческих требованиях. При наличии может быть полезно также указать эталонный продукт или существующую рецептуру.
English English 
Spanish
German
Arabic
Vietnamese
Russian
Portuguese
Мы свяжемся с вами в течение 1 рабочего дня. Пожалуйста, обратите внимание на письмо с суффиксом “@yongshengmatcha.com”.
Мы свяжемся с вами в течение 1 рабочего дня. Пожалуйста, обратите внимание на письмо с суффиксом “@yongshengmatcha.com”.
