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Ve más allá del matcha en polvo convencional. Yongsheng elabora mezclas de matcha a medida adaptadas a tus requisitos del producto acabado — desde el sabor, el color y las características del matcha hasta la combinación de ingredientes, los requisitos de elaboración y el posicionamiento comercial.
Diseñado para aplicaciones en el sector de las bebidas, la panadería, los postres y otros productos alimenticios en los que una especificación estándar de matcha por sí sola podría no ofrecer el resultado que tu producto necesita.
Cada mezcla personalizada parte de un conjunto de requisitos diferente. En función del producto final, podemos desarrollar la formulación teniendo en cuenta la base de matcha, el perfil sensorial, las características físicas, la combinación de ingredientes y los objetivos comerciales.
Selecciona el perfil de matcha que ofrezca la base adecuada para la aplicación prevista y el posicionamiento del producto.
Desarrollar el equilibrio entre las características del té, el amargor, la astringencia, el dulzor y otros aspectos sensoriales.
Selecciona y ajusta la textura del matcha en función del aspecto deseado del producto final.
Evalúa el tamaño de las partículas y los requisitos de preparación en función de la formulación prevista y del método de procesamiento.
Desarrolla mezclas a base de matcha con ingredientes compatibles, de acuerdo con el concepto del producto final.
Equilibrar la selección, la formulación y la dosificación del matcha en función del posicionamiento deseado del producto y los requisitos comerciales.
Una mezcla de matcha debe desarrollarse en función del producto en el que se vaya a utilizar realmente. Las bebidas, los productos de panadería y los alimentos formulados pueden requerir enfoques diferentes en cuanto a sabor, color, compatibilidad de los ingredientes, preparación y coste comercial.
Desarrollo de mezclas personalizadas de matcha para tés con leche, lattes, bebidas frías y bebidas exclusivas de cafetería.
Podemos desarrollar en torno a:
Aplicaciones típicas
Matcha Latte · Té con leche · Bebidas frías · Bebidas estrella
Fórmulas a base de matcha desarrolladas en función de la receta, las condiciones de elaboración y el perfil sensorial deseado del producto final.
Podemos desarrollar en torno a:
Aplicaciones típicas
Tartas · Galletas · Pasteles · Postres · Helados · Dulces
Fórmulas personalizadas a base de matcha desarrolladas para mezclas en polvo y otros productos alimenticios que requieren un ingrediente o un perfil sensorial más específico.
Podemos desarrollar en torno a:
Aplicaciones típicas
Mezclas de bebidas en polvo · Mezclas de matcha · Productos alimenticios personalizados
Indícanos cuál es el producto final, el método de elaboración y el mercado al que va dirigido.
Define el carácter deseado del té, el equilibrio de sabores, el color, la sensación en boca y el posicionamiento general del producto.
Indica las condiciones pertinentes, como si la preparación debe realizarse en caliente o en frío, si hay que hornear, mezclar u otros requisitos de elaboración.
El volumen previsto, el posicionamiento deseado y los requisitos de coste contribuyen a definir una línea de formulación viable desde el punto de vista comercial.
Convertir los requisitos de un producto en una formulación que pueda evaluarse, perfeccionarse y prepararse para la producción comercial.
Paso 1
Indícanos cuál es tu aplicación, el mercado al que te diriges, el rendimiento deseado, el volumen previsto y el posicionamiento comercial.
Paso 2
Seleccionamos un tipo de matcha adecuado como base de la fórmula.
Paso 3
Nuestro equipo desarrolla y adapta la formulación en función de los requisitos del producto acordados.
Paso 4
Recibe muestras de desarrollo y pruébalas en tu propio producto o método de elaboración.
Paso 5
Comparte tus comentarios y perfecciona la redacción cuando sea necesario.
Paso 6
Una vez aprobado, confirma las especificaciones comerciales y pasa a la producción en serie.
No todos los productos necesitan una formulación a medida. Si una especificación de matcha ya existente ofrece el resultado que necesitas, el matcha a granel estándar puede ser la opción más sencilla para su adquisición. El desarrollo a medida resulta más adecuado cuando el producto final requiere una combinación específica de prestaciones del matcha, ingredientes o características de la formulación.
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Matcha estándar
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Mezcla personalizada de matcha
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Ideal para
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Compradores que necesiten una materia prima de matcha con características específicas
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Compradores que desarrollan un producto acabado específico
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Producto
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Especificaciones del matcha individual
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Fórmula personalizada a base de matcha
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Selección basada en
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Calificación y rendimiento
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Requisitos del producto acabado
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Personalización
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Especificaciones del matcha
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Fórmula e instrucciones sobre los ingredientes
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Pruebas de aplicaciones
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Disponible
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Parte del proceso de desarrollo
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Muestreo
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Muestras de matcha
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Muestras de desarrollo
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Suministro comercial
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Matcha a granel
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Producción de mezclas a medida
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La formulación a medida solo tiene importancia si puede ir más allá de la fase de muestra. Yongsheng integra el desarrollo de productos con la fabricación, el control de calidad y el suministro a escala comercial dentro de una cadena de suministro integrada de matcha.
Una mezcla de matcha personalizada es una fórmula a base de matcha desarrollada en función de los requisitos específicos del producto final, en lugar de limitarse a suministrar únicamente una especificación estándar de matcha. Dependiendo del proyecto, el desarrollo puede tener en cuenta la base de matcha, el perfil de sabor, el color, la combinación de ingredientes, el método de preparación y los requisitos comerciales.
Yongsheng ofrece apoyo en el desarrollo de fórmulas para bebidas, productos de panadería, postres y otras aplicaciones alimentarias, y evalúa otros proyectos en función de los requisitos específicos.
El perfil de sabor y el aspecto del producto final pueden evaluarse como parte del desarrollo de la formulación. El resultado que se pueda obtener depende de la base de matcha, los ingredientes añadidos, las condiciones de elaboración y la aplicación prevista.
Sí. Compártanos el concepto de su producto, la aplicación a la que va dirigido, el perfil sensorial deseado, el producto de referencia (si lo hay), el mercado objetivo y los requisitos comerciales. De este modo, podremos evaluar la línea de desarrollo más adecuada.
Sí. Las muestras de desarrollo pueden evaluarse antes de que se confirme la formulación comercial. Recomendamos realizar las pruebas con las muestras utilizando la fórmula, el método de preparación o las condiciones de procesamiento previstas para el producto final.
Comparte tu concepto de producto final, su aplicación, el sabor y el color deseados, el método de preparación o elaboración, el mercado objetivo, el volumen previsto y los requisitos comerciales. También puede resultar útil, si se dispone de ellos, indicar un producto de referencia o una fórmula ya existente.
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Nos pondremos en contacto contigo en el plazo de un día laborable; presta atención al correo electrónico que termine en “@yongshengmatcha.com”.
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