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Desde bebidas de matcha embotelladas hasta mezclas en polvo y bebidas al estilo de las cafeterías, elige el matcha que mejor se adapte a tu receta, proceso de producción y requisitos del producto final.
Las bebidas comerciales plantean al matcha unas exigencias diferentes a las de una simple taza de té. La base de la bebida, los demás ingredientes y el proceso de elaboración pueden influir en la dispersión, el color y el carácter del té.
Elige un perfil de matcha que combine bien con la leche, las bases vegetales, los edulcorantes, los aromas y el resto de ingredientes de tu receta.
Evalúa cómo se dispersa y se comporta el polvo durante los procesos de mezcla, calentamiento y llenado en tus condiciones de producción.
Mantener el color y el carácter del té deseados con especificaciones que puedan controlarse y reproducirse en todos los lotes de producción.
Un mismo ingrediente puede utilizarse en formatos de bebidas muy distintos: desde productos listos para consumir hasta bases en polvo y aplicaciones para el sector de la restauración.
Bebidas listas para tomar en las que la dispersión, el color y el carácter del té deben combinarse a la perfección.
Bebidas a base de leche que requieren un equilibrio entre el color, el aroma y la intensidad del té.
Bebidas de matcha elaboradas con avena, soja, coco y otras bases de origen vegetal.
Formulaciones en polvo desarrolladas para facilitar su preparación y garantizar resultados uniformes.
Matcha combinado con fruta, vainilla, chocolate y otros sabores.
Ingredientes de matcha diseñados para garantizar una preparación uniforme en todas las aplicaciones del sector de la restauración.
No existe una especificación única válida para todas las bebidas. El punto de partida adecuado depende de la base, el proceso de producción, el objetivo sensorial y el posicionamiento comercial.
Una vez que quedan claros los requisitos de la aplicación, le acompañamos en todo el proceso, desde las muestras iniciales hasta la confirmación de las especificaciones y el suministro continuo.
Indícanos el formato de tu bebida, sus ingredientes y las condiciones de producción. Podemos ayudarte a identificar los requisitos clave del matcha para tu aplicación.
Define los parámetros sensoriales y técnicos que son importantes para tu producto, incluyendo el color, el carácter del té, el rendimiento del procesamiento y otras especificaciones relevantes.
Prueba las muestras seleccionadas con tu propia fórmula de bebida y compara su rendimiento en el producto final. Las especificaciones de cada lote y la documentación del certificado de análisis (COA) te servirán de apoyo en tu evaluación.
Una vez confirmadas las especificaciones, se pasa de las pruebas de formulación a la compra al por mayor con el embalaje adecuado, la planificación de la producción y el suministro continuo.
Cuéntanos cómo es el formato de tu bebida, el proceso de producción y el producto al que te diriges. Te ayudaremos a determinar qué aspectos debes probar y qué especificaciones debes evaluar.
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Nos pondremos en contacto contigo en el plazo de un día laborable; presta atención al correo electrónico que termine en “@yongshengmatcha.com”.
