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Von abgefüllten Matcha-Getränken über Pulvermischungen bis hin zu Getränken im Café-Stil – wählen Sie den passenden Matcha entsprechend Ihrem Rezept, Ihrem Herstellungsverfahren und den Anforderungen an das Endprodukt aus.
Getränke für den gewerblichen Gebrauch stellen andere Anforderungen an Matcha als eine einfache Tasse Tee. Die Getränkebasis, weitere Zutaten und der Herstellungsprozess können sich alle auf die Dispergierbarkeit, die Farbe und den Teecharakter auswirken.
Wählen Sie ein Matcha-Profil, das gut zu Milch, pflanzlichen Grundzutaten, Süßungsmitteln, Aromen und anderen Zutaten in Ihrer Rezeptur passt.
Bewerten Sie, wie sich das Pulver unter Ihren Produktionsbedingungen beim Mischen, Erhitzen und Abfüllen verteilt und wie es sich dabei verhält.
Sichern Sie die gewünschte Farbe und den gewünschten Teecharakter durch Spezifikationen, die über alle Produktionschargen hinweg überwacht und reproduziert werden können.
Eine Zutat kann für ganz unterschiedliche Getränkeformate verwendet werden – von trinkfertigen Produkten über Pulvergrundlagen bis hin zu Anwendungen im Gastronomiebereich.
Trinkfertige Getränke, bei denen sich Dispergierbarkeit, Farbe und Teecharakter harmonisch ergänzen müssen.
Getränke auf Milchbasis, bei denen ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Farbe, Aroma und Teestärke gefragt ist.
Matcha-Getränke auf Basis von Hafer, Soja, Kokosnuss und anderen pflanzlichen Zutaten.
Pulverförmige Formulierungen, die für eine bequeme Zubereitung und gleichbleibende Ergebnisse entwickelt wurden.
Matcha in Kombination mit Früchten, Vanille, Schokolade und anderen Geschmacksrichtungen.
Matcha-Zutaten, die für eine reproduzierbare Zubereitung in verschiedenen Gastronomiebereichen entwickelt wurden.
Es gibt keine einheitliche Spezifikation für jedes Getränk. Der richtige Ausgangspunkt hängt von Ihrer Ausgangsbasis, Ihrem Herstellungsverfahren, Ihrem sensorischen Ziel und Ihrer kommerziellen Positionierung ab.
Sobald die Anwendungsanforderungen klar sind, begleiten wir den Prozess von den ersten Mustern über die Spezifikationsbestätigung bis hin zur laufenden Lieferung.
Teilen Sie uns die Art Ihres Getränks, die Zutaten und die Herstellungsbedingungen mit. Wir helfen Ihnen gerne dabei, die wichtigsten Anforderungen an Matcha für Ihre Anwendung zu ermitteln.
Legen Sie die sensorischen und technischen Parameter fest, die für Ihr Produkt von Bedeutung sind, darunter Farbe, Teecharakter, Verarbeitungsleistung und andere relevante Spezifikationen.
Testen Sie ausgewählte Proben in Ihrer eigenen Getränkerezeptur und vergleichen Sie deren Leistung im Endprodukt. Chargenspezifikationen und COA-Unterlagen unterstützen Sie bei Ihrer Bewertung.
Nachdem die Spezifikation bestätigt wurde, geht es von den Formulierungsversuchen zum Großeinkauf mit entsprechender Verpackung, Produktionsplanung und kontinuierlicher Belieferung über.
Erzählen Sie uns etwas über Ihr Getränkeformat, Ihren Produktionsprozess und Ihr Zielprodukt. Wir helfen Ihnen dabei, festzulegen, was getestet und welche Spezifikationen bewertet werden sollen.
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