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Latte «Source» y matcha «Barista», seleccionados teniendo en cuenta las características específicas de las bebidas a base de leche: intensidad del té, color en la leche, equilibrio del amargor, dosificación y coste por taza. Diseñados para cafeterías, marcas de bebidas y programas comerciales de bebidas, con documentación por lotes y suministro B2B escalable desde Sichuan (China).
El matcha de grado «latte» —también conocido comúnmente como «matcha para baristas»— hace referencia al matcha seleccionado para su uso en bebidas a base de leche, en las que el polvo debe conservar un carácter de té suficiente, un color atractivo y un equilibrio general tras mezclarse con leche de origen animal o vegetal.
A diferencia del matcha, que se selecciona principalmente para consumirlo directamente, el matcha para latte se evalúa en la bebida final. La mejor opción depende de cómo se comporte el matcha con la leche elegida, la dosis, el nivel de dulzor y la receta, y no simplemente de cómo sabe en agua.
El mejor matcha para un latte no es necesariamente la opción más delicada ni la más cara. Es aquel matcha que aporta el sabor, el aspecto y el rendimiento comercial deseados en la bebida final.
Un matcha que tiene un sabor refinado cuando se prepara con agua puede comportarse de forma muy diferente una vez que se le añaden leche, edulcorante y otros ingredientes. Para su uso en cafeterías y en la elaboración de bebidas, el matcha debe evaluarse en la receta en la que realmente se vaya a servir.
Te recomendamos que compares los diferentes tipos de latte de matcha teniendo en cuenta el tipo de leche que vayas a utilizar, la dosis de matcha, el nivel de dulzor y el método de preparación.
La gama de café con leche y matcha para baristas de Yongsheng ofrece diferentes opciones en intensidad del té, aroma, amargor, astringencia y cómo queda con leche. Compara los perfiles que aparecen a continuación y, a continuación, prueba las opciones más adecuadas con tu leche, la dosis y la receta que utilices.
Código del producto: YS-0025
Refinado y elegante · Ligero amargor · Final dulce
Un matcha fresco y elegante, con un aroma refinado, un amargor moderado, poca astringencia y un final limpio y dulce. Su perfil sensorial más suave lo hace ideal para lattes y bebidas especiales en las que se prefiere el equilibrio y el refinamiento a un carácter de té más fuerte y marcado.
IDEAL PARA
Código del producto: YS-0038
Intenso y con cuerpo · Sabor a té más marcado · Se abre en la leche
Un matcha más intenso y con carácter, con un sabor a té muy marcado, un amargor perceptible y una textura en boca más densa. Su aroma se vuelve más expresivo cuando se combina con leche, lo que lo convierte en una opción ideal para recetas en las que el matcha debe mantener una presencia reconocible junto con otros ingredientes.
IDEAL PARA
Producto YS-016
Equilibrado y flexible · Con un sabor a té pronunciado · Diseñado para la formulación de bebidas
Un matcha ideal para bebidas, con un marcado carácter a té y al nori y un nivel equilibrado de astringencia. Se combina fácilmente con leche, edulcorantes y bases líquidas, lo que lo convierte en una opción versátil para programas de bebidas comerciales y el desarrollo de recetas.
IDEAL PARA
Código del producto: Modelo B
Aroma fresco a té al vapor · Amargor limpio · Versátil con leche
Un matcha con un marcado sabor a té, que destaca por su refrescante aroma a té verde al vapor, su frescura herbácea y un amargor limpio y directo. Combina bien con la leche, al tiempo que conserva un carácter de té intenso y duradero, lo que lo hace ideal para menús de latte que requieran una presencia más reconocible del matcha.
IDEAL PARA
El latte de matcha es adquirido principalmente por empresas que necesitan un rendimiento constante en la elaboración de bebidas, una dosificación comercial práctica y un suministro B2B fiable para tiendas individuales, líneas de productos o programas con múltiples establecimientos.
El abastecimiento comercial de latte de matcha requiere algo más que elegir una denominación de calidad. Los compradores necesitan un perfil de bebida adecuado, especificaciones uniformes, pruebas de aplicación, documentación y un suministro fiable a medida que sus programas van creciendo.
Elige en función del resultado final en la taza. Compara los matcha según las características que importan una vez añadida la leche, como la intensidad del té, el color, el equilibrio del amargor, la dosis y el resultado general en la taza.
Prueba el matcha en tu propia receta. Indícanos el tipo de leche, el método de preparación y el perfil de bebida que deseas obtener, para que podamos seleccionar las opciones de matcha más adecuadas para la evaluación.
Calidad que puedes comprobar. Las especificaciones de los productos, la documentación de los lotes y los registros de calidad sirven de base para las compras comerciales y la cualificación de proveedores.
Crear un punto de referencia para los pedidos recurrentes. Una vez aprobado un producto objetivo, las muestras de referencia conservadas pueden servir de base para la comparación de lotes futuros y la evaluación de la calidad de las entradas.
Documentación para el abastecimiento internacional B2B. Se puede proporcionar documentación sobre opciones ecológicas y las certificaciones pertinentes, en función del producto seleccionado y de los requisitos del mercado de destino.
Desde cafeterías independientes hasta programas de bebidas. La infraestructura de fabricación y suministro de Yongsheng da soporte al abastecimiento de matcha para el sector comercial, desde la evaluación inicial del producto hasta los pedidos B2B recurrentes.
Las distintas categorías de matcha se seleccionan en función de los requisitos específicos de cada producto final. En el caso de las bebidas a base de leche, la mejor opción no es necesariamente el matcha más caro, sino aquel que ofrece la intensidad, el color, el equilibrio y el coste por taza adecuados tras añadirle leche.
Categoría «Latte» y «Barista»
Grado ceremonial
Calidad culinaria
Enfoque principal
Rendimiento en bebidas a base de leche
Calidad sensorial refinada
Rendimiento en formulaciones alimentarias
En «Milk»
Seleccionado para conservar el carácter y el color del té al mezclarlo con leche
Los aromas sutiles y las notas sensoriales refinadas pueden pasar más desapercibidos cuando se mezcla con leche
El rendimiento varía en función del producto y la formulación.
Prioridad de color
Un color atractivo en el café con leche ya preparado
Aspecto en forma de preparación pura
El color en la aplicación alimentaria final
Prioridad al sabor
Té con una intensidad en la que se equilibran el amargor y la astringencia
Umami, aroma, textura en boca y equilibrio refinado
Carácter característico del té que se perciba en una fórmula alimentaria
Cómo evaluar
Probado con la leche y la receta previstas
Se prepara principalmente como matcha puro
Se ha sometido a ensayo con la dosis prevista y en las condiciones de procesamiento previstas
Ideal para
Lattes calientes y fríos · Cafés · Gama de bebidas
Matcha puro · Venta al por menor de primera calidad · Tés especiales
Panadería · Postres · Helados · Industria alimentaria
Prioridad comercial
Rendimiento por taza y coste por taza
Calidad sensorial y posicionamiento de gama alta
Adecuación del procesamiento y relación coste-rendimiento
El matcha ceremonial está pensado para resaltar las cualidades sensoriales del propio matcha. Cuando se le añade leche, edulcorantes u otros ingredientes, algunas de esas características más sutiles pueden pasar más desapercibidas.
El polvo de matcha de calidad «latte» se selecciona de forma diferente. La atención se centra en el rendimiento del matcha en la bebida final: si conserva el carácter propio del té, si aporta un color atractivo a la leche, si equilibra el amargor y la astringencia, y si logra el resultado deseado con una dosis viable desde el punto de vista comercial.
Por su parte, el matcha culinario se evalúa mejor en el contexto de las fórmulas alimentarias, donde los ingredientes, las condiciones de elaboración y la dosificación dan lugar a un conjunto diferente de requisitos de rendimiento.
El mejor matcha para un latte no es simplemente el de mayor calidad, sino aquel que ofrece el resultado adecuado en la taza final.
Artículo
Detalles
Cantidad mínima de pedido
A partir de 1 kg por pedido. Se podrán considerar cantidades inferiores para pedidos de prueba, en función del producto y de la disponibilidad.
Muestras
Se dispone de conjuntos de muestras adaptados a cada aplicación, junto con las especificaciones pertinentes del producto. Las muestras aprobadas pueden conservarse como muestras de referencia para futuras producciones comerciales.
Embalaje
Latas para venta al por menor de 100 g / 250 g / 500 g · Bolsas de papel de aluminio con inyección de nitrógeno de 1 kg / 10 kg / 20 kg para suministro comercial. Los formatos definitivos están sujetos a confirmación.
Plazo de entrega
Normalmente, entre 3 y 5 días laborables tras la confirmación del pedido y del pago, siempre que el producto esté disponible.
Incoterms
EXW, FOB o DDP
Condiciones de pago
T/T, Alipay
El término «matcha de grado latte» hace referencia al matcha seleccionado para su uso en bebidas a base de leche, en las que se evalúan la intensidad del té, el color, el equilibrio del amargor y el rendimiento general una vez que el matcha se mezcla con leche de origen animal o vegetal. Se trata de una categoría de posicionamiento comercial, más que de un grado técnico universal con una especificación fija.
El café de calidad ceremonial es sutil, dulce y está pensado para tomarse solo; gran parte de esa sutileza se pierde al añadirle leche. El café de calidad «latte» tiene un perfil más marcado y equilibrado que se mantiene bien al añadirle leche, y a un coste por taza significativamente menor.
Calidad «latte»/«barista». El café de uso culinario puede resultar áspero al mezclarlo con leche, y el de uso ceremonial no resulta rentable para grandes cantidades; la calidad «latte» está diseñada específicamente para bebidas a base de leche.
Sí, está pensado tanto para preparaciones en caliente como en frío. También recomendamos batir o agitar el polvo con un poco de agua tibia hasta obtener una pasta homogénea antes de añadir la leche fría, para evitar que se formen grumos.
Sí. La variedad «Latte» está formulada para mantener un sabor suave y sin amargor tanto con leches de origen animal como vegetal; podemos adaptar la mezcla a la leche que utilices habitualmente.
Certificación ecológica de la UE / Certificación ecológica del USDA / Certificación JAS cuando proceda, opciones HALAL y kosher, además de certificados de análisis (COA) por lote e informes de residuos de plaguicidas conformes con los límites máximos de residuos (LMR) de tu mercado.
Pedidos de prueba a partir de 1 kg. Indícanos tu menú y tu mercado objetivo y te enviaremos un lote de muestras seleccionado a medida —no un paquete genérico— junto con las fichas técnicas.
Sí: suministramos a cafeterías independientes, cadenas, empresas de envasado por encargo y distribuidores de todo el mundo, con opciones de contratos anuales, asignación prioritaria de la cosecha y un servicio de atención al cliente B2B ágil.
Envase hermético, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz; lo mejor es conservarlo en el frigorífico. Vida útil: 【12–24】 meses; se envía en un envase con nitrógeno y a prueba de luz.
Sí: sobres, latas y envases tipo stick con la marca, además de mezclas personalizadas para líneas de venta al por menor o de restauración.
Indícanos el tipo de leche, la receta, el perfil de sabor que buscas y tus requisitos de compra. Te ayudaremos a seleccionar las opciones de latte de matcha más adecuadas para que las pruebes antes de confirmar las especificaciones comerciales.
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Nos pondremos en contacto contigo en el plazo de un día laborable; presta atención al correo electrónico que termine en “@yongshengmatcha.com”.
