- +86 138 8212 4710
- wholesale@yongshengmatcha.com
Cung cấp bột trà matcha đạt tiêu chuẩn ẩm thực dành cho ngành bánh kẹo, món tráng miệng, kem, bánh kẹo và sản xuất thực phẩm — được lựa chọn dựa trên màu sắc của sản phẩm thành phẩm, đặc tính của trà, yêu cầu chế biến, liều lượng và tỷ lệ chi phí-hiệu quả trên thị trường.
Matcha loại thực phẩm là loại matcha được lựa chọn để sử dụng làm nguyên liệu thực phẩm, chứ không phải chủ yếu để uống trực tiếp. Trong các ứng dụng thương mại, matcha cần phải phát huy tác dụng như một thành phần trong công thức — cùng với các nguyên liệu khác như bột mì, đường, các sản phẩm từ sữa, chất béo, sô-cô-la và các thành phần tạo hương vị khác.
Điều này có nghĩa là matcha dùng trong ẩm thực không chỉ nên được đánh giá dựa trên hình thức hay hương vị riêng của bột, mà còn dựa trên cách nó góp phần tạo nên màu sắc, hương vị đặc trưng của trà và sự cân bằng tổng thể về cảm quan cho sản phẩm hoàn chỉnh.
Đối với các nhà sản xuất thực phẩm, loại matcha tốt nhất không chỉ được xác định dựa trên tên hạng. Đó là loại matcha mang lại kết quả mong muốn ở mức liều lượng, quy trình sản xuất và chi phí thương mại phù hợp.
Một loại matcha trông rất ấn tượng dưới dạng bột khô có thể mang lại kết quả hoàn toàn khác khi được sử dụng trong công thức chế biến thành phẩm. Các thành phần khác, liều lượng matcha và điều kiện chế biến đều có thể ảnh hưởng đến màu sắc, hương vị cuối cùng cũng như trải nghiệm tổng thể của sản phẩm.
Đối với việc phát triển thực phẩm thương mại, chúng tôi khuyến nghị nên đánh giá matcha trong các điều kiện phản ánh đúng cách thức sản xuất thực tế của sản phẩm hoàn chỉnh.
Đánh giá kết quả về mặt hình thức sau khi bột matcha đã được đưa vào công thức thực tế.
Xác định xem matcha có còn giữ được đặc trưng riêng khi kết hợp cùng các nguyên liệu và hương vị khác hay không.
Đánh giá sự tương tác giữa vị đắng với vị ngọt, các sản phẩm từ sữa, chất béo và các thành phần khác trong công thức.
Hãy tiến hành thử nghiệm matcha trong các điều kiện chuẩn bị và chế biến phù hợp với sản phẩm của bạn.
Xác định lượng matcha cần thiết để đạt được màu sắc và hương vị trà như mong muốn.
Hãy so sánh kết quả kinh doanh dựa trên mức tiêu thụ thực tế — chứ không chỉ đơn thuần là giá mỗi kilôgam.
Yongsheng cung cấp matcha dùng trong ẩm thực với các tỷ lệ pha trộn khác nhau của hương vị trà, hương nori, vị đắng, vị chát, dư vị và tính linh hoạt trong công thức.
Thay vì coi mọi loại matcha dùng trong ẩm thực đều giống nhau, hãy so sánh các đặc tính dưới đây và thử nghiệm những lựa chọn phù hợp nhất trong công thức và điều kiện chế biến thực tế của bạn.
Mã sản phẩm: YS-010
Dễ pha chế · Hương tảo nori và trà · Ứng dụng đa dạng trong thương mại
Một loại matcha ẩm thực dễ kết hợp trong công thức, có hương thơm rõ rệt của rong biển nori và trà, vị ngọt kéo dài cùng đặc tính cảm quan đa dạng. Đây là lựa chọn thiết thực dành cho các nhà mua hàng đang phát triển các sản phẩm pha trộn, trong đó matcha cần kết hợp hài hòa với các thành phần khác mà vẫn giữ được đặc trưng dễ nhận biết của trà.
PHÙ HỢP NHẤT CHO
Mã sản phẩm: YS-011
Hương trà nổi bật · Hậu vị ngọt ngào · Dành riêng cho các món tráng miệng và bánh kẹo
Một loại matcha dành cho ẩm thực với hương trà nổi bật và hậu vị ngọt rõ rệt. Đặc trưng dễ nhận biết của matcha khiến sản phẩm này phù hợp cho các công thức thực phẩm cần giữ được hương vị trà rõ rệt khi kết hợp cùng sô-cô-la, các sản phẩm từ sữa, đường và các thành phần khác.
PHÙ HỢP NHẤT CHO
Mã sản phẩm: YS-012
Sạch và cân bằng · Độ chát vừa phải · Thực tiễn trong sản xuất thương mại
Một loại matcha ẩm thực tinh khiết và cân bằng, mang hương vị đặc trưng dễ nhận biết của trà và rong biển nori, độ chát vừa phải cùng hương vị tổng thể mượt mà. Đây là hướng đi thiết thực cho các sản phẩm thực phẩm thương mại, nơi cần phải kết hợp hài hòa giữa đặc tính ổn định của matcha và tỷ lệ chi phí trên hiệu quả.
PHÙ HỢP NHẤT CHO
Điều gì thường quan trọng
Những yếu tố cần đánh giá
Màu sắc thành phẩm, sự cân bằng hương vị và hiệu quả trong quy trình nướng của bạn
Điều gì thường quan trọng
Những yếu tố cần đánh giá
Hương vị matcha kết hợp cùng các thành phần từ sữa, đường và chất béo
Điều gì thường quan trọng
Những yếu tố cần đánh giá
Hương vị và hình thức của sản phẩm đông lạnh thành phẩm
Điều gì thường quan trọng
Những yếu tố cần đánh giá
Sự hiện diện của matcha cùng với ca cao, đường và chất béo
Điều gì thường quan trọng
Những yếu tố cần đánh giá
Sự cân bằng cảm giác và hiệu suất chuẩn bị
Điều gì thường quan trọng
Những yếu tố cần đánh giá
Khả năng lặp lại ở quy mô sản xuất
Matcha dùng trong các nghi lễ và matcha dùng trong ẩm thực được lựa chọn dựa trên các tiêu chí khác nhau. Lựa chọn phù hợp nhất phụ thuộc vào mục đích sử dụng matcha — chứ không chỉ đơn thuần là loại nào nghe có vẻ cao cấp hơn.
Loại thực phẩm
Cấp độ nghi lễ
Trọng tâm chính
Hiệu quả trong công thức thực phẩm
Chất lượng cảm quan được cải thiện
Cách đánh giá
Đã được thử nghiệm ở liều lượng và điều kiện xử lý dự kiến
Chủ yếu được chế biến dưới dạng matcha nguyên chất
Ưu tiên màu sắc
Màu sắc trong ứng dụng thực phẩm thành phẩm
Hình thức tồn tại ở dạng tinh khiết
Ưu tiên hương vị
Hương vị trà đặc trưng dễ nhận biết trong công thức
Hương thơm, vị umami, cảm giác trong miệng và sự cân bằng tinh tế
Ưu tiên thương mại
Xử lý độ phù hợp và tỷ lệ chi phí trên hiệu suất
Chất lượng cảm quan và định vị cao cấp
Phù hợp nhất cho
Tiệm bánh · Món tráng miệng · Kem · Sản xuất thực phẩm
Trà Matcha nguyên chất · Bán lẻ cao cấp · Trà đặc sản
Bạn có thể sử dụng matcha nghi lễ trong ẩm thực, nhưng điều đó không có nghĩa là nó tự động trở thành lựa chọn thương mại tốt nhất. Khi matcha được trộn với đường, bột mì, các sản phẩm từ sữa, chất béo, sô-cô-la hoặc các nguyên liệu khác, một số đặc tính tinh tế vốn được đánh giá cao khi uống trực tiếp có thể trở nên ít rõ rệt hơn.
Đối với các sản phẩm thực phẩm thương mại, bột matcha dùng trong ẩm thực thường có thể mang lại sự cân bằng phù hợp hơn giữa chất lượng sản phẩm thành phẩm, liều lượng và tỷ lệ chi phí trên hiệu quả.
Matcha tốt nhất không chỉ đơn thuần là loại có chất lượng cao nhất — mà là loại matcha mang lại kết quả phù hợp với cách thức sản phẩm của bạn thực sự được chế biến và tiêu thụ.
Mặt hàng
Chi tiết
Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ)
Từ 1 kg mỗi đơn hàng. Đối với các đơn hàng thử nghiệm, chúng tôi có thể xem xét số lượng ít hơn, tùy thuộc vào loại sản phẩm và tình trạng hàng tồn kho.
Mẫu
Các bộ mẫu phù hợp với ứng dụng cụ thể hiện có kèm theo các thông số kỹ thuật sản phẩm liên quan. Các mẫu đã được phê duyệt có thể được lưu giữ làm mẫu tham chiếu cho quá trình sản xuất thương mại trong tương lai.
Bao bì
Hộp thiếc bán lẻ 100g / 250g / 500g · Túi giấy bạc được làm trống khí bằng nitơ 1kg / 10kg / 20kg dành cho cung cấp thương mại. Các dạng đóng gói cuối cùng còn tùy thuộc vào xác nhận.
Thời gian thực hiện
Thông thường từ 3–5 ngày làm việc kể từ khi xác nhận đơn hàng và thanh toán, tùy thuộc vào tình trạng hàng có sẵn.
Incoterms
EXW, FOB hoặc DDP
Điều khoản thanh toán
Chuyển khoản (T/T), Alipay
Matcha loại thực phẩm là loại matcha được lựa chọn để sử dụng trong các ứng dụng thực phẩm như bánh mì, bánh ngọt, kem, kẹo và các công thức thương mại khác. Thay vì được đánh giá chủ yếu như một loại matcha để uống trực tiếp, loại matcha này cần được kiểm tra trong sản phẩm hoàn chỉnh về màu sắc, hương vị trà, liều lượng, khả năng tương thích trong quy trình chế biến và tỷ lệ chi phí-hiệu quả trong thương mại.
Loại dùng trong lễ nghi sử dụng những lá non nhất từ đợt hái đầu tiên, có vị mềm mượt, ngọt và không đắng, thường được uống nguyên chất. Loại dùng trong ẩm thực sử dụng những lá chín hơn, có vị đậm đà hơn và hơi đắng, được chế biến để chịu được nhiệt độ cao và quá trình pha trộn — với chi phí trên mỗi kilogram thấp hơn nhiều.
Đúng vậy — đây là lựa chọn tiêu chuẩn. Màu sắc và hương vị của nó vẫn được giữ nguyên sau khi nướng và đông lạnh, trong khi các loại cao cấp hơn sẽ mất đi sự tinh tế đó. Hãy bắt đầu với 【1–2 muỗng cà phê (2–4g) cho mỗi đơn vị công thức tiêu chuẩn】 và điều chỉnh cho phù hợp.
Màu sắc của matcha có thể thay đổi trong quá trình nướng tùy thuộc vào nhiệt độ, thời gian nướng, độ pH, liều lượng, thành phần công thức và chính loại matcha đó. Chúng tôi khuyên bạn nên thử nghiệm các loại matcha đã được lựa chọn trong công thức và quy trình sản xuất thực tế của bạn, thay vì chỉ đánh giá màu sắc dựa trên bột khô.
Đúng vậy — bao gồm các loại có lưới mịn giúp hòa tan hoàn toàn trong chất lỏng lạnh, cũng như các hỗn hợp pha sẵn theo yêu cầu dành cho kênh bán lẻ hoặc dịch vụ ăn uống.
Các tùy chọn chứng nhận FSSC 22000 / HACCP kết hợp với chứng nhận Hữu cơ EU / Hữu cơ USDA, kèm theo Giấy chứng nhận phân tích (COA) cho từng lô hàng và báo cáo dư lượng thuốc trừ sâu tuân thủ tiêu chuẩn MRL của thị trường quý vị. Chúng tôi hoan nghênh các cuộc kiểm tra tại nhà máy.
1 kg cho mỗi mã sản phẩm (SKU); có áp dụng giá theo tấn và hợp đồng hàng năm dành cho các nhà sản xuất và đơn vị đóng gói gia công.
Đúng vậy — các hỗn hợp pha sẵn tùy chỉnh có thành phần chính là matcha, cùng với dịch vụ đóng gói theo nhãn hiệu riêng cho các sản phẩm sẵn sàng bán lẻ.
Bảo quản trong bao bì kín, nơi mát mẻ, khô ráo và tránh ánh sáng; tốt nhất là bảo quản trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng 【12–24】 tháng trong bao bì được làm đầy nitơ và chống ánh sáng.
Đúng vậy — Các sản phẩm hữu cơ đạt chứng nhận 【EU/USDA/JAS】 được đóng gói theo tiêu chuẩn công nghiệp.
Hãy cho chúng tôi biết sản phẩm bạn đang sản xuất, hiệu suất mong muốn và các yêu cầu thương mại của bạn. Chúng tôi sẽ giúp bạn xác định các lựa chọn matcha phù hợp trong ẩm thực để thử nghiệm công thức và cung ứng B2B.
English English 
Spanish
German
Arabic
Vietnamese
Russian
Portuguese
Chúng tôi sẽ liên hệ với quý khách trong vòng 1 ngày làm việc, xin vui lòng chú ý đến email có phần đuôi là “@yongshengmatcha.com”.
Chúng tôi sẽ liên hệ với quý khách trong vòng 1 ngày làm việc, xin vui lòng chú ý đến email có phần đuôi là “@yongshengmatcha.com”.
