Frequent Questions

Chúng tôi cung cấp bột trà matcha cho nhiều ứng dụng B2B khác nhau, bao gồm bột trà matcha cao cấp dùng để uống, matcha latte, các sản phẩm bánh kẹo và món tráng miệng, đồ uống đóng chai sẵn (RTD), sản xuất thực phẩm, bán buôn và các sản phẩm mang nhãn hiệu riêng.

Sự khác biệt chính nằm ở chức năng mà bột matcha được kỳ vọng sẽ mang lại trong sản phẩm hoàn chỉnh.

Matcha dùng trong các nghi lễ chú trọng nhiều hơn đến hương thơm, vị umami, cảm giác mượt mà khi thưởng thức và chất lượng khi uống. Matcha dùng cho latte cần có đủ đặc trưng và màu sắc của trà để vẫn nổi bật khi kết hợp với sữa động vật hoặc sữa thực vật. Matcha dùng trong ẩm thực được lựa chọn cho các ứng dụng như bánh ngọt, món tráng miệng và sản xuất thực phẩm, nơi hiệu suất chế biến và hiệu quả chi phí trở nên quan trọng hơn.

Hãy bắt đầu từ sản phẩm hoàn thiện, chứ không phải tên loại.

Hãy cho chúng tôi biết sản phẩm bạn đang sản xuất là gì, matcha sẽ được sử dụng như thế nào, thị trường mục tiêu của bạn, khối lượng dự kiến và những yếu tố quan trọng nhất — chẳng hạn như hương vị, màu sắc, khả năng hòa tan trong sữa, yêu cầu về quy trình sản xuất, chứng nhận hữu cơ hoặc chi phí mục tiêu.

Sau đó, đội ngũ của chúng tôi có thể thu hẹp danh sách các lựa chọn phù hợp và chuẩn bị các mẫu phù hợp với ứng dụng để đánh giá.

Loại matcha phù hợp nhất để pha latte phụ thuộc vào công thức và định vị thị trường mong muốn. Một loại matcha dùng để pha latte tốt cần đảm bảo sự cân bằng hợp lý giữa độ đậm đà của trà, màu sắc, hương vị và chi phí trên mỗi phần khi pha cùng sữa.

Đối với các dự án thương mại, chúng tôi khuyến nghị quý vị nên thử nghiệm các mẫu theo công thức thực tế của mình, vì lượng sữa bò, sữa yến mạch, chất tạo ngọt và bột matcha đều có thể ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng.

Hãy chia sẻ với chúng tôi công thức hoặc định vị sản phẩm của bạn, và chúng tôi sẽ đề xuất các loại matcha phù hợp để bạn thử nghiệm.

Nên lựa chọn bột trà xanh matcha dùng trong các sản phẩm bánh kẹo và món tráng miệng dựa trên đặc tính của sản phẩm thành phẩm và điều kiện chế biến.

Đối với bánh quy, bánh ngọt, sô-cô-la, kem và các ứng dụng khác, chúng tôi xem xét các yếu tố như màu sắc, đặc tính của trà, mức độ tiếp xúc với nhiệt, tính tương thích của công thức và chi phí thương mại.

Vì matcha có thể cho kết quả khác nhau tùy theo từng công thức, chúng tôi khuyến nghị quý vị nên thử nghiệm trực tiếp trong sản phẩm dự kiến trước khi xác nhận thông số kỹ thuật thương mại.